11.17 - Termina esta última jornada de #Anticipa2 de este año.

Nos vemos en la siguiente.

11.10 - Termina la ponencia de José Miguel Flavian, e iniciamos un turno de preguntas.

11.00 -Flavian nos habla de como crear valor mediante el Convienence:

  • Cafe on the go
  • Sopas rápidas > sopas que se pueden tomar frías o con envases que las calientan al instante.
  • Se estan desarrollando galletas completas, ya que hay una tendencia de desayunar en la mesa de trabajo.

Lo más importante es la comunicar > Las empresas deberían utilizar más las herramientas que hay disponiblers ahora para comunicarse con el consumidor

10.52 - El nuevo lineal de la leche no solo se compone de leche, se estan llenando con productos con alto valor añadido.

Interesante producto > Lecherias inglesas con vacas que solo producen con la forma de lactosa que no crea intolerencia

>> Otra tendencia son las frutas feas pero con estilo: con esto se da una oportunidad de vender loq eu antes no se aceptaba. Curiosamente los primeros en reaccionar fueron los supermercados para ricos.

10.45 - flavian nos habla del pan en UK. Este es un producto tradicional, que se intento innovar tanto en su producción que al final su imagen se distorisono, creando panes sin sabor, etc.

Ahora esta adquiriendo de nuevo impoetancia, y Tesco, Sainsbury, y otros estan invirtiendo en innovación. Así, en los lineales de UK se pueden ver una gran cantidad de panes de todo el mundo.

10.33 - El snacking ha evolucionado y madurado > Crean packaging que mitigan el efecto de culpabilidad al comértelo.

>> Cambio de tendencia en el consumo de aceite de oliva que esta cayendo el consumo en pro del aceite de colza, ya que se ha realizado una campaña de salud y beneficios en favor al aceite de colza.

Muy importante en el retail de UK > contar historias, comunicar. etc. En definitiva, sensibilizar al consumidor:

  • Soliradidad
  • Compra de productos de zonas desfavorecidas
  • Ayuda a agricultores.
  • Etc.

10.20 - El consumidor inglés ante la crisis cambia de hábitos comprando todos los productos que necesita en diferentes supermercados, es decir, tiene una planificación de la compra muy cuidada.

Flavian nos empieza a hablar de como aportar valor > "Si no se hace nada, el consumidor se cansa". Esto lleva a perdida de clientes.

Los productos locales se han vuelto a poner de moda gracias a la crisis. Cuando vas a comprar a un líneal en UK se esmeran en demostrar al consumidor que esos productos son locales. Sin embargo existen una serie de riesgos con los productos locales, por ejemplo: si una empresa panadera compra harina solo en territorio inglés, y un año viene una mala cosecha, el packaging de ese año lo pierdes.

Tendencia en UK > Snack de chorizos:

10.10 - El FoodService UK esta muy desarrollado, más que en España, y esta sufriendo un cambio de tendencia, ya que sube la "lunch" y baja el "dinner", además crece de forma especial el snacking.

Las tendencias en UK:

  • Comercio Online
  • Transparencia y cercania
  • Entretenimiento casero
  • Eventos
  • Frugalidad.

>> En UK tienes fiestas cada dos semanas en las tiendas (Helloween, vino, etc), lo que ayuda a dinamizar el consumo

Importante tendencia > El 2.0, blogs, redes sociales, mueven el consumo.

9.57 - Además, los consumidores también se fijan en otros aspectos:

  • Origen de los alimentos
  • Producción sostenible y medioambientalmente responsable.

Flavían nos habla del estado del retail en UK en el contexto de crisis económica que azote Europa en los últimos años, "la demanda se recupera lentamente".

Flavían nos expone la "fotografía" del Gran Consumo inglés:

Los formatos de supermercados premium estan adquiriendo importancia, aun así Tesco se lleva el 30 % de la cuota del mercado.

9.45 - Flavian no spone en contexto, presentándonos algunos ejemplos de marketing de productos para la campaña de Navidad.

>> Si nos damos una vuelta por el mercado de UK, nos vamos a encontrar con "Half-Price".

La filosofía del retail inglés se basa en:

  • El cliente es el jefe
  • Se consigue valor con "convenience" y autenticidad.

Flavian advierte, que copiar estas ideas que va a presentar al pie de la letra no es aconsejable, e incluso puede ser perjudicial.

El consumidor inglés valoran, además del precio, sabor y características del producto comprado, que el agricultor pueda cubrir costes, alimentos de precio justo, etc. En definitva, se esta ganando conciencia en Responsabilidad Social Empresarial.

9.40 - Comienza el nuevo #Anticipa2, presentado por Esther Valverde, nueva Subdirectora de la Estructura de la cadena alimentaria del MAGRAMA, que presenta al ponente J.Miguel Flavian:

Flavian toma la palabra, y nos comenta sus inicios en UK, comentándonos la exigencia del mercado inglés.

9.13 - Buenos días. Nos encontramos en el salón de actos de MAGRAMA preparados para retransmitir en directo este nuevo #Anticipa2 con un ponente de nivel internacional: José Miguel Flavian Erlac, Responsable de Proyectos de GM&Co, que nos hablara de "El laboratorio del Gran Consumo en Reino Unido: ¿Cómo aportan valor a los productos básicos?".

La jornada dará comienzo a partir de las 9.30 horas, y se podrá seguir mediante este Live Blog y en Twitter con el hashtag #Anticipa2.